Gesund und nachhaltig in der Außer-Haus-Verpflegung
Am 19. Juni 2024 fand zum Ersten Mal der Deutsche Ernährungstag in Berlin statt, eine Veranstaltung anlässlich der vom Bund verabschiedeten Ernährungsstrategie. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft lud Initiativen und Akteur:innen aus der Gemeinschaftsverpflegung ein, ihre Projekte vorzustellen.
Im Januar hat das Bundeskabinett die vom BMEL federführend erarbeitete Ernährungsstrategie der Bundesregierung “Gutes Essen für Deutschland” beschlossen. Die Ernährungsstrategie besteht aus ca. 90 Maßnahmen, die zu einer guten Ernährung beitragen.
“Mit der Ernährungsstrategie wollen wir es allen Menschen leichter machen, gesund zu essen” – Cem Özdemir, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft
Der Deutsche Ernährungstag ist eine dieser Maßnahmen und soll von nun an jährlich stattfinden. Eine gesunde und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung war das Thema der Auftakt Veranstaltung. Schließlich nehmen jeden Tag rund 16 Millionen Menschen die Außer-Haus-Verpflegung in Anspruch. Insbesondere die Verpflegung in Kitas, Schulen und Krankenhäusern spielt dabei eine Schlüsselrolle, auch wenn der Zugang zu gutem Essen noch längst nicht allen Einrichtungen ermöglicht ist. Daran soll nun auch verstärkt auf Bundesebene gearbeitet werden. Beispielsweise lassen sich lediglich in 43 % der Kitas in Deutschland Verpflegungsstandards finden. An einem Kitaqualitätsgesetz wird derzeit gearbeitet. Generell wurde deutlich, dass nicht der finanzielle Aspekt bei der Verpflegung als Wettbewerbsmerkmal im Vordergrund stehen sollte, sondern die Qualität.
Der Ernährungsrat beschäftigt sich im Ausschuss “Ernährungsbildung und Gemeinschaftsverpflegung” schon lange mit einer nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung. Der Offene Kochtopf, StErn-Kita und PröBiErs sind Projekte des Ausschusses, die auf unterschiedliche Weise versuchen, Ernährungsbildung mit einer regionalen und saisonalen Gemeinschaftsverpflegung zu verbinden. So soll wieder mehr Wertschätzung für Lebensmittel gefördert werden.
Auch wir durften ein Poster bei der Posterausstellung präsentieren. Pia pitchte PröBiErs und im Anschluss ging es in den Austausch mit den anderen Austeller:innen. Mit neuen Kontakten, innovativen Ideen und einem guten Gefühl ging es zurück nach Köln.